среда, 19 апреля 2017 г.



Картинки по запросу картинки по организации питания

Организация горячего питания в
МАОУ "Лицей № 97 
г. Челябинска"
   
      Горячее питание детей во время пребывания в МАОУ "Лицей № 97 г. Челябинска" является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.
     Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени.
     Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения.
      Основным документом, определяющим федеральные требования к организации и режиму питания в  МАОУ "Лицей № 97 г. Челябинска», в работе школьного пищеблока, являются Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН 2.4.5.2409-08). 

График работы столовой:

понедельник-суббота с 8:00 до 17:00
без перерыва на обед
в воскресенье выходной
 

        Столовая МАОУ "Лицей № 97 г. Челябинска» укомплектована всем необходимым кухонным оборудованием, которое находится в исправном рабочем состоянии.
      Питание отвечает санитарно-эпидемиологическим нормам, соблюдается калорийность, витаминизация и разнообразие в приготовлении завтраков, обедов и полдников.
      Питание обучающихся находится под постоянным контролем ответственного за питания, который включает в себя: качество поступающих продуктов и их транспортировку, условия хранения и соблюдение сроков реализации, соблюдение технологии приготовления и качества готовых блюд, режим пищеблока и организация обработки посуды, соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока.

Задачи по организации школьного питания: 

  • снижение заболеваемости детей и подростков;
  • совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся;
  •  развитие и укрепление материально-технической базы школьной столовой;
  • организация пропаганды среди учащихся и их родителей принципов рационального здорового питания;
  • воспитание культуры питания и здорового образа жизни у школьников;
  • контроль за организацией горячего питания и работой школьной столовой осуществляется созданной бракеражной комиссией.
  • Комиссия по контролю за качеством         питания    осуществляет:
  • контроль за качеством готовой продукции,
  • за санитарным состоянием пищеблока,
  •  за организацией приема пищи обучающихся,
  •  проводит проверки качества сырой продукции,   поступающей на пищеблок,  
  • условий ее хранения,
  • соблюдения сроков реализации.
Показатели культуры обслуживания

    В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание школьников организуют в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий. Соблюдение посещения столовой контролирует дежурный педагог, дежурный администратор.
    Контроль за работой школьной столовой осуществляется медицинским работником, администрацией школы.    Прием пищи обучающиеся осуществляют под присмотром классных руководителей.
   
 Показатели условий обслуживания

    В МАОУ "Лицей № 97 г. Челябинска" уделено большое внимание укреплению и обновлению материально-технической базы школьной столовой.
    В рамках реализации комплекса мер модернизации образования в 2015 году произведен капитальный ремонт буфетно-раздаточного зала, моечной.    Обеденный зал школьной столовой имеет удобную конфигурацию, эстетически оформлен, оборудован мебелью.
    Столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции.   В помещении столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место.

 Информированность родителей и учащихся об организации питания
             С целью улучшения организации питания учащихся в школе проводятся мероприятия по следующим направлениям:
  • подготовка и утверждение документов по организации питания;
  • инструктивные совещания для классных руководителей;
  • совещания при директоре;
  • родительские собрания;
  • сайт МАОУ "Лицей № 97 г. Челябинска"
     В рамках информационно-воспитательного направления, способствующего привитию навыков культуры питания, пропаганде здорового образа жизни проводятся следующие мероприятия:
  • дни здоровья;
     В школе проводятся опросы и анкетирования учащихся и их
родителей по степени удовлетворенности организацией
питания в школе.

Особенности правильного питания для детей.

В подростковом возрасте в организме ребенка активизируются процессы роста. 
В этот период жизни происходят значительные перемены в работе организма, особенно в гормональной и эмоциональной сфере. Именно поэтому так важно, чтобы подросток получал достаточно калорий и питательных веществ с пищей.

Принципы здорового питания
1.                  Питание должно быть регулярным, поэтому важно организовать режим приемов пищи, который подросток будет соблюдать каждый день.
2.                  Меню подростка должно быть максимально разнообразным, чтобы ребенок получал и заменимые, и незаменимые нутриенты в нужном количестве.
3.                  Белки в дневном рационе подростка минимум на 50-60% должны быть представлены продуктами животного происхождения.
4.                  Жиры подросток должен получать из растительного масла, сметаны, орехов, сыра, сливочного масла и других продуктов. Желательно, чтобы около 70% всех потребляемых жиров в сутки были растительными.
5.                  Углеводы ребенок должен получать в большем количестве, чем другие нутриенты. Оптимальное соотношение углеводов к белкам – 4 к 1.
6.                  Источники быстрых углеводов (сладкие блюда) должны составлять до 20% от всех употребляемых подростком углеводов.
7.                  Сложные углеводы ребенок будет получать из злаков, блюд из картофеля, хлеба. Для приготовления мучных блюд рекомендуется отдавать предпочтение муке с грубым помолом.
8.                  Рыба должна присутствовать в меню подростка минимум 1-2 раза в неделю. Такие же рекомендации даются и в отношении красного мяса.
9.                  Каждый день подростку следует съедать по 5 порций фруктов и овощей. Одна порция представляет собой фрукт средней величины (например, яблоко или апельсин), два маленьких фрукта (например, абрикоса), 50 г салата из овощей, стакан свежевыжатого сока, три столовые ложки овощей после тепловой обработки.
10.               Молочные продукты должны быть в меню подростка ежедневно в виде трех порций.
11.               Ребенок может употреблять жирную и сладкую пищу в небольшом количестве, но такие блюда не должны заменять полезные продукты, так как они содержат слишком мало полезных элементов.
12.               Лучшими видами тепловой обработки продуктов называют отваривание и тушение, а также запекание.

13.               В рационе подростков нежелательны продукты с пищевыми добавками, маргарины, магазинные соусы, не сезонные овощи, сырокопченые колбасы, очень острые блюда, жареные во фритюре продукты, пакетированные соки, леденцы, блюда быстрого питания, жвачки. Также стоит ограничивать потребление белого хлеба и сахара.

Картинки по запросу картинки по организации питания